Wentylacja w gastronomii należy do najbardziej wymagających instalacji HVAC. W profesjonalnych kuchniach występują wysokie obciążenia cieplne, duża ilość pary wodnej, intensywne zapachy oraz unoszące się w powietrzu cząstki tłuszczu. Instalacja musi zapewniać odpowiednią wymianę powietrza, chronić pomieszczenie przed nadmiernym nagrzewaniem, ograniczać ryzyko pożaru i spełniać wymagania higieniczne. Właściwy dobór wentylacji jest więc kluczowy zarówno dla […]